TY - JOUR ID - 5345 TI - گل سرخ و فناوری تولید گلاب JO - فصلنامه علوم اجتماعی JA - QJSS LA - fa SN - 1735-1162 AU - میرشکاری, محمد AD - دانشجوی دانشگاه علامه طباطبایی Y1 - 2006 PY - 2006 VL - 13 IS - 34.35 SP - 199 EP - 222 KW - گلی KW - گل سرخ KW - گلاب DO - N2 - بر اساس متون پهلوی می توان گفت که گل سرخ از دوران کهن در ایران قداست داشته و در دوران اسلامی نیز قداست خود را حفظ کرده است، به طوری که گل سرخ در باور مسلمانان منتسب به پیامبراکرم (ص) میباشد. ایرانیان از دیرباز در بیشتر آیینهای خود از گل سود می بردهاند، و چون گل ملیت محدودی به بار می نشسته، اقدام به گرفتن عصاره آن یعنی گلاب نمودهاند. چون که گل رفت و گلستان شد خراب / بوی گل را از چه جوییم؟ از گلاب در نوشتار حاضر به پیشینه گل و گلاب در فرهنگ ایرانی اسلامی، پراکندگی جغرافیایی مراکز تولیدگل و گلاب، شیوههای مختلف گلابگیری، کاربردهای مختلف گلاب از جمله در مباحث پزشکی آیین های ملی - مذهبی و نیز صنایع و فعالیت های تولیدی وابسته به گلاب پرداخته شده است. UR - https://qjss.atu.ac.ir/article_5345.html L1 - https://qjss.atu.ac.ir/article_5345_ff49f697fa66072dc785b98bbfba6823.pdf ER -